Séminaire Institut

Vendredi 18 Juin 2010 à 14h00.

Fluctuations hors d

''Si l'étude des fluctuations d'une interface séparant deux fluides remonte aux origines de la physique statistique (von Smoluchovski en 1908, Mandelstam en 1913), ce sujet reste très actif et continue encore aujourd'hui à poser des questions au niveau fondamental. Je présenterai au cours de ce séminaire quelques résultats récents concernant les fluctuations thermiques d'une interface soumise à un écoulement de cisaillement. Bien que ce système soit hors d'équilibre, j'expliquerai de quelle façon il est possible de quantifier les propriétés statistiques de l'interface. Je montrerai en particulier que l'écoulement a pour effet de réduire l'amplitude des fluctuations, en accord avec les observations expérimentales. Je discuterai ensuite de la stabilité de l'interface : en effet, les hydrodynamiciens prédisent que ce système est toujours instable. Cependant, une étude approfondie du régime de forte viscosité et de faible tension interfaciale montre qu'il existe un taux de cisaillement seuil en-dessous duquel le système est stable. Finalement, ces prédictions seront discutées à la lumière des résultats numériques et expérimentaux récents.''