Formations Hygiène & Sécurité

Jeudi 8 Juillet 2010 à 11h00.

"Ondes de chocs et analogues capillaires granulaires"

''Résumé : Les milieux granulaires peuvent présenter des propriétés analogues à celles de fluides auxquels on attribue aujourd'hui une dynamique complexe inédite. Une telle complexité est essentiellement due à la nature intrinsèquement "hors équilibre" de ces fluides. Ainsi, et contrairement à leurs homologues moléculaires, l'agitation moléculaire ne joue aucun rôle et les processus de "thermalisation" se font par des biais totalement nouveaux. Bien que de nombreux travaux mettent en avant la pertinence des approches héritées des théories cinétiques, les interactions interparticulaires induites par l'inélasticité des collisions et la friction entre grains continuent de poser de sérieux problèmes à une description en terme de continuum hydrodynamique. Ainsi, les milieux granulaires peuvent présenter des propriétés originales telles que des distributions de vitesse non gaussiennes et de nombreuses propriétés collectives étonnantes (phénomènes de segregagtion, de clustering, de formation de patterns...). Nous aborderons au cours de ce séminaire, à travers diverses petites expériences diverses facettes des milieux granulaires sous écoulement habituellement observées dans les fluides moléculaires. En particulier nous montrerons comment la formation d'ondes de chocs et de cônes de Mach permettent de remonter à l'équivalent d'une vitesse du son dans ces milieux (L'équivalent "granulaire" du ressaut hydraulique sera également brièvement présenté). Une étude des fluctuations de type capillaire excitées à l'interface de jets granulaires sera également présentée.''